子供受け抜群♪豚たま味噌コーンバタースープ
投稿日2022/10/28
更新日2022/10/28
調理時間15分
たっぷりコーンと玉ねぎ、豚こまの甘味にバターのコクが美味しい味噌スープです＾＾子供受けも抜群です！！ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止 ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉280g
- 玉ねぎ大1個・正味300g
- コーン150g
- A水1000㏄
- Aみりん大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- 味噌大さじ3～4
- バターお好み量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・味噌は味をみながら増減してください。 ・コーンは冷凍コーン、コーン缶どちらでも大丈夫です。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：140g 玉ねぎ：大1/2個・正味150g コーン：75g (A)水：530㏄ (A)みりん：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 味噌：大さじ1と1/2～2 バター：お好み量 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って5㎜～1㎝幅に切る。
- 1
鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱火～弱めの中火にして煮る。
- 2
玉ねぎに火が通ったら、豚こま切れ肉を加え、灰汁が出たらすくい取り、コーンを加え味をみながら味噌を溶く。
- 3
最後にバターを乗せてお好みで乾燥パセリを振ったら出来上がり♪
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
