牡蠣だし醤油でうま味たっぷり！！ほうれん草の卵炒め
主菜
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投稿日2022/11/30
更新日2022/11/30
調理時間15分
調味料はヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」だけ！！うま味たっぷりな卵炒めができ上がります＾＾ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 卵6個
- ほうれん草1袋(正味180g)
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A片栗粉小さじ1強
- ごま油適量
- いりごま(白)、粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
ごま油の代わりにバター(有塩)で炒めても美味しいです＾＾ 【2人分の場合】 卵：3個 ほうれん草：1/2袋(正味90g) ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」：小さじ1/2 (A)ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」：大さじ1と1/2 (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)片栗粉：小さじ1/2強 ごま油：適量 いりごま(白)、粗びき黒こしょう：適宜 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・ほうれん草は根元を切り落とし、ボウルに水(分量外)を張り3～4分さらす。水けを切って、5cm長さに切る。 ・A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1強を混ぜ合わせておく。 ・卵は溶いて、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。
- 2
1のフライパンにごま油を足して中火で熱し、ほうれん草を入れてしんなりとするまで炒める。火を止めて、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1強を再度かき混ぜてから加え、手早く混ぜる。
- 3
2を再度中火にかけさっと炒める。1の卵をフライパンに戻し入れ、炒め合わせる。 器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)、粗びき黒こしょうを振る。
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「ほうれん草」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。