牡蠣だし醤油でうま味たっぷり！！ほうれん草の卵炒め

・ほうれん草は根元を切り落とし、ボウルに水(分量外)を張り3～4分さらす。水けを切って、5cm長さに切る。 ・A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1強を混ぜ合わせておく。 ・卵は溶いて、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れて強火で熱し、卵を入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。

1のフライパンにごま油を足して中火で熱し、ほうれん草を入れてしんなりとするまで炒める。火を止めて、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1強を再度かき混ぜてから加え、手早く混ぜる。

2を再度中火にかけさっと炒める。1の卵をフライパンに戻し入れ、炒め合わせる。 器に盛りつけ、お好みでいりごま(白)、粗びき黒こしょうを振る。