牡蠣入りたらの辛鍋【テグタン風】体の芯まで温まります♪

生真たら(切り身)は酒(たら用)をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭いてから、1切れを半分に切る。 牡蠣（むき身）はボウル入れ、片栗粉(牡蠣用)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流す。 大根は5㎜位のいちょう切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って8㎜に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 芹は根元を切って5㎝に切る。 絹ごし豆腐は角切りにする。

鍋にA 水1000㏄、にんにくみじん切り4～6かけ分、生姜すりおろし小さじ1、白だし大さじ1、鶏がらスープの素・昆布茶又は昆布だしの素各小さじ2と大根、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらコチュジャンを溶き入れて弱めの中火で煮る。

大根と玉ねぎに火が通って来たら、たら、絹ごし豆腐、長ねぎを加えて煮る。

火が通ったら、牡蠣、芹を加え、サッと火を通したら出来上がり！ お好みで白いりごまを散らす。

薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に、体力回復に、免疫力アップに ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆芹…体の余分な熱をとる、胃を丈夫に、血圧を下げる、浮腫みやイライラ解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。