サーモンとホタテとアボカドと香味野菜の塩昆布和え
投稿日2023/05/18
更新日2023/05/18
調理時間5分
しそとみょうがが爽やか♪おつまみに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に。 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- サーモン(刺身用)180g
- ホタテ貝柱(刺身用)150g
- アボカド1個
- しそ10枚
- みょうが2個
- A塩昆布5g・大さじ1
- Aぽん酢・醤油各小さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 サーモン(刺身用)：90g ホタテ貝柱(刺身用)：75g アボカド：1/2個 しそ：5枚 みょうが：1個 (A)塩昆布：2.5g・大さじ1/2 (A)ぽん酢・醤油：各小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2
- 準
サーモン(刺身用)、ホタテ貝柱(刺身用)、アボカドは食べやすく切る。 しそ、みょうがは千切りにする。
- 1
ボウルにA 塩昆布5g・大さじ1、ぽん酢・醤油各小さじ2、砂糖小さじ1をまぜ、サーモン、ホタテ、アボカド、しそ、をいれて和えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)