鶏肉ととうもろこしとズッキーニのオイバタ炒め
投稿日2023/07/19
更新日2023/07/19
調理時間15分
バターとオイスターソースのコクうま味があと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、 ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚(約580g)
- とうもろこし1本(約300g)
- ズッキーニ1本(約170g)
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ3
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ、酢各小さじ2
- バター大さじ2
- S&Bブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：290g とうもろこし：1/2本・約150g ズッキーニ：1/2本・80～90g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1と1/2 (A)李錦記 オイスターソース：大さじ1 (A)はちみつ：大さじ1/2 (A)李錦記 鶏丸ごとがらスープ、酢：各小さじ1 バター：大さじ1 S&Bブラックペッパー(あらびき)：お好みで #エスビー食品タイアップ
- 準
・とうもろこしは5㎝長さに切ってから縦4等分に切る。 ・ズッキーニはピーラーで縞目に皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 ・A 李錦記 オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ、酢各小さじ2は混ぜる。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。フライパンにバターを熱し、中火で焼く。
- 2
鶏肉の両面が焼けたら、とうもろこしとズッキーニを加えて炒める。
- 3
火が通ってきたら、A 李錦記 オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ1、李錦記 鶏丸ごとがらスープ、酢各小さじ2を加えて炒め合わる。 器に盛り、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)