主菜
鶏もも肉とゆで卵のさっぱり甘辛煮
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間15分
醬油と砂糖の甘辛味にお酢を加えてさっぱりと♪お肉柔らか！ゆで卵も加えて照りっと仕上げます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- ゆで卵4個
- A塩少々
- A酒・砂糖各小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- B醬油大さじ2と1/2
- B酢大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ4
- B和風だしの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：300g ゆで卵：2個 (A)塩：少々 (A)酒・砂糖：各小さじ1/2 片栗粉：大さじ1/2 (B)醬油：大さじ1と小さじ1/2強 (B)酢：小さじ2強 (B)砂糖：小さじ2 (B)和風だしの素：小さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま：お好みで
- 準
B 醬油大さじ2と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ4、和風だしの素小さじ1を混ぜる。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、A 塩少々、酒・砂糖各小さじ1を良く揉み込んでから、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
表面に焼き色が付いて来たら、ゆで卵とB 醬油大さじ2と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ4、和風だしの素小さじ1を加え、照りが出るまで煮絡めて出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
レシピID
463985
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
