サムギョプサルよりさっぱり！お家でモクサル♪
投稿日2023/07/29
更新日2023/07/29
調理時間10分
サムギョプサル(豚バラ肉)より脂が少なくてさっぱりいただけるモクサル(肩ロース肉)の焼肉です♪ホットプレートでも、フライパンでもOK！！パジョリやサムジャン、キムチや包み野菜も用意して、お家で韓国気分を楽しみましょう！！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚肩ロースブロック肉約450g
- A塩・こしょう少々
- Aごま油小さじ2
- パジョリ適量(工程3又はポイント欄をご覧ください)
- サムジャン適量(工程4又はポイント欄をご覧ください)
- にんにく4かけ
- キムチお好みで
- エリンギなど適量
- サンチュやサニーレタスやえごまの葉などお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
パジョリhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/465388 サムジャンhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388236# 【２人分の場合】 豚肩ロースブロック肉：約230g (A)塩・こしょう：少々 (A)ごま油：小さじ1 パジョリ：適量 サムジャン：適量 にんにく：2かけ キムチ：お好みで エリンギなど：適量 サンチュやサニーレタスやえごまの葉など：お好みで ごま油：適量
- 1
豚肩ロースブロック肉は1㎝～2㎝厚さにスライスして、A 塩・こしょう少々、ごま油小さじ2を揉み込む。 にんにくは4㎜幅位に切る。 エリンギなどは食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉、にんにく、エリンギを焼く。 食べる時にキッチンバサミで食べやすく2㎝幅に切り、サンチュやサニーレタスやえごまの葉などでサムジャン、キムチ、パジョリをお好みで包んでいただきます♪
- 3
- 4
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)