たっぷり白菜と豚バラのワンタンの皮入り鍋
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間15分
つるつるワンタンの皮が美味しい絶品スープのお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉350g
- 白菜正味約600g
- ワンタンの皮20枚くらい
- A水1300㏄
- A本みりん大さじ3
- A味噌大さじ2
- A白だし・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのポン酢しょうゆを使っています。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：175g 白菜：正味約300g ワンタンの皮：10枚くらい (A)水：650㏄ (A)本みりん：大さじ1と1/2： (A)味噌：大さじ1 (A)白だし・ぽん酢・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
白菜はざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1300㏄、本みりん大さじ3、味噌大さじ2、白だし・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4を混ぜて強火にかけ、煮立って来たら白菜を加えて弱めの中火～中火で煮る。
- 2
白菜に火が通ったら豚肉を加えて火を通す。
- 3
灰汁を取ってからワンタンの皮は半分に三角形に折って一枚づつ加え、サッと火を通したら出来あがり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごま・粗びき黒胡椒を散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)