副菜
長芋とほうれん草とほたて缶のコク旨マヨ和え
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間15分
ほたて缶の汁も加えて旨味たっぷりに仕上げます＾＾ 薬膳効果 ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 長芋正味約350g
- ほうれん草1袋・約170g
- ほたて缶小1缶・70g入り
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 粗びき黒胡椒・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 長芋：正味約180g ほうれん草：1/2袋・約90g ほたて缶：小1/2缶・70g入りを半分 (A)マヨネーズ：大さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1/2 粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで
- 準
長芋は皮を剥き、細切りにする。
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。
- 2
ボウルに長芋、ほうれん草、ほたて缶を缶汁も全部入れ、A マヨネーズ大さじ4、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1も加えて和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。
レシピID
470945
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)