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    PR:ヒガシマル醬油株式会社

    パプリカで色鮮やか!牡蠣だし醤油で青椒肉絲風炒め

    • 投稿日2024/01/10

    • 更新日2024/01/10

    • 調理時間15

    パプリカの赤と黄色で彩り鮮やかに♪パプリカの甘味も効いた青椒肉絲風炒めです^^ 味付けもヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」で簡単!!うま味たっぷりに仕上がります。 薬膳効果 ☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

    材料2人分

    • 牛こま切れ肉
      100g
    • パプリカ(赤、黄)
      合わせて正味200g
    • じゃがいも
      2個(正味150g)
    • A
      ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
      大さじ3
    • A
      酒(無塩)
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉
      各小さじ1
    • ごま油
      適量
    • いりごま(白)、粗びき黒こしょう
      各適宜

    作り方

    ポイント

    ・合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから手早く混ぜてください。

    • ・パプリカ(赤、黄)、じゃがいもは1cm弱幅の細切りにする。 ・A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、酒(無塩)大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉各小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを中火で炒め、油が回ったらパプリカを加えて炒める。

      パプリカで色鮮やか!牡蠣だし醤油で青椒肉絲風炒めの工程1
    • 2

      火が通ってきたら、牛こま切れ肉も加えて炒める。

      パプリカで色鮮やか!牡蠣だし醤油で青椒肉絲風炒めの工程2
    • 3

      肉に火が通ったら一旦火を止め、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、酒(無塩)大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉各小さじ1を再度混ぜてから加え、手早く混ぜて中火で炒め合わせる。

      パプリカで色鮮やか!牡蠣だし醤油で青椒肉絲風炒めの工程3
    • 4

      器に盛り、お好みでいりごま(白)、粗びき黒こしょうをふる。

    レシピID

    473947

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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