パプリカで色鮮やか！牡蠣だし醤油で青椒肉絲風炒め
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
パプリカの赤と黄色で彩り鮮やかに♪パプリカの甘味も効いた青椒肉絲風炒めです＾＾ 味付けもヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」で簡単！！うま味たっぷりに仕上がります。 薬膳効果 ☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料2人分
- 牛こま切れ肉100g
- パプリカ(赤、黄)合わせて正味200g
- じゃがいも2個(正味150g)
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3
- A酒(無塩)大さじ1
- Aおろしにんにく、おろししょうが、片栗粉各小さじ1
- ごま油適量
- いりごま(白)、粗びき黒こしょう各適宜
作り方
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから手早く混ぜてください。
- 準
・パプリカ(赤、黄)、じゃがいもは1cm弱幅の細切りにする。 ・A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、酒(無塩)大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを中火で炒め、油が回ったらパプリカを加えて炒める。
- 2
火が通ってきたら、牛こま切れ肉も加えて炒める。
- 3
肉に火が通ったら一旦火を止め、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3、酒(無塩)大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉各小さじ1を再度混ぜてから加え、手早く混ぜて中火で炒め合わせる。
- 4
器に盛り、お好みでいりごま(白)、粗びき黒こしょうをふる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)