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    主菜

    鶏もも肉とエリンギのさっぱりガリバタ炒め

    • 投稿日2024/02/06

    • 更新日2024/02/06

    • 調理時間20

    お酢がさっぱりコク旨なPoint!!バターとにんにく、コンソメの風味にお酢の酸味が絶妙な美味しさです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      約600g
    • エリンギ
      180g
    • にんにく
      2~4かけ
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      コンソメ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • バター
      大さじ2・約20g
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:約300g エリンギ:90g にんにく:1~2かけ (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)コンソメ:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 バター:大さじ2・約20g 乾燥パセリ:お好みで

    • エリンギは食べやすく切る。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。

    • 1

      フライパンにバターを熱しにんにくを炒める。

      鶏もも肉とエリンギのさっぱりガリバタ炒めの工程1
    • 2

      香りがたって来たら、鶏肉を加えて炒める。

      鶏もも肉とエリンギのさっぱりガリバタ炒めの工程2
    • 3

      色が変わったら、エリンギも加えて炒める。

      鶏もも肉とエリンギのさっぱりガリバタ炒めの工程3
    • 4

      A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加え、強火にして、汁気がトロっとするまで炒めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

      鶏もも肉とエリンギのさっぱりガリバタ炒めの工程4
    レシピID

    476891

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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