鶏もも肉とエリンギのさっぱりガリバタ炒め
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/06
調理時間20分
お酢がさっぱりコク旨なPoint！！バターとにんにく、コンソメの風味にお酢の酸味が絶妙な美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約600g
- エリンギ180g
- にんにく2～4かけ
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- バター大さじ2・約20g
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：約300g エリンギ：90g にんにく：1～2かけ (A)酢：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)コンソメ：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 バター：大さじ2・約20g 乾燥パセリ：お好みで
- 準
エリンギは食べやすく切る。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
フライパンにバターを熱しにんにくを炒める。
- 2
香りがたって来たら、鶏肉を加えて炒める。
- 3
色が変わったら、エリンギも加えて炒める。
- 4
A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を加え、強火にして、汁気がトロっとするまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)