主菜

茹で牛こまとたっぷりみょうがのさっぱり和え

Name: 茹で牛こまとたっぷりみょうがのさっぱり和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 300g; みょうが(小口切り) 6~8本分・正味150g; 水 1000㏄; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; ぽん酢 大さじ3; 砂糖 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/4; 青ネギの小口切り お好みで; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー238kcal
炭水化物5.0g
脂質17.8g
たんぱく質14.3g
糖質4.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

爽やかなみょうがとぽん酢ドレッシングで柔らかく茹でた牛こまをさっぱりといただきます♪おつまみにも最高です＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
300g
みょうが(小口切り)
6~8本分・正味150g
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
B
ぽん酢
大さじ3
B
砂糖
大さじ1
B
オリーブオイル
大さじ1と1/2
B
塩
小さじ1/4
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1入れ強火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから牛こま切れ肉を入れ、色が変わったらざるに上げる。
2
更にキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
3
ボウルにB ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩小さじ1/4を入れて良く混ぜる。
4
④のボウルに牛肉とみょうが(小口切り)を入れて和えたら出来上がり！
5
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・ぽん酢は味ぽんを使っています。・砂糖はきび砂糖を使っています。【2人分の場合】牛こま切れ肉:150g みょうが(小口切り):3~4本分・正味75g (A)水:600ml (A)酒:小さじ2 (A)塩:小さじ1/2強 (B)ぽん酢:大さじ1と1/2 (B)砂糖:小さじ1と1/2 (B)オリーブオイル:小さじ2強 (B)塩:ひとつまみ青ネギの小口切り:お好みで白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで