ぶりのにんにく旨ぽんプチトマトだれ
投稿日2024/08/18
更新日2024/08/18
調理時間20分
にんにくの効いた旨ぽんプチトマトだれを絡めたぶりのソテーです♪紫蘇を乗せると彩りも綺麗です＾＾ 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ぶり4切れ・正味約400g
- プチトマト12個・正味190g
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- Aにんにくのみじん切り大さじ1強
- A砂糖大さじ1
- Aぽん酢大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- しその千切りお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は味ぽんを使っています。 ・砂糖はキビ砂糖を使っています。 【2人分の場合】 ぶり:2切れ・正味約200g プチトマト:6個・正味95g 酒:小さじ1と1/2 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2強 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)ぽん酢:大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 オリーブオイル:大さじ1 しその千切り:お好みで
- 1
ぶりは酒をまぶして5分置く。
- 2
キッチンペーパーで水気を拭く。
- 3
塩・こしょうをまぶし、片栗粉をまぶす。
- 4
A にんにくのみじん切り大さじ1強、砂糖大さじ1、ぽん酢大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜる。 プチトマトは半分に切る。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、ぶりを中火で焼く。
- 6
両面こんがり焼けたら強めの中火～強火にして、Ａ とプチトマトを加えてサッと絡めたら出来上がり！
- 7
器に盛りお好みでしその千切りを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
