韓国風海鮮ちゃんぽん風・大豆麺でヘルシーなのに大満足！

• 25分

材料2人分（1人分の分量はポイント欄に記載しています）

• 玉ねぎ
  1/2個(正味100g)
• ねぎ
  約1/2本(正味60g)
• にんじん
  1/3本(正味60g)
• 豚バラ肉(薄切り)
  80g
• ごま油
  適量
• A
  コチュジャン
  大さじ1強
• A
  おろしにんにく
  小さじ1強
• シーフードミックス
  260g(解凍済みのもの)
• B
  水
  600ml
• B
  本みりん、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  しょうゆ、韓国牛だしの素
  各小さじ2(韓国牛だしの素は鶏ガラスープ(顆粒)で代用可)
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  2人前((1人前62g))
• いりごま(白)、黒こしょう(粗びき)
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って8mm幅に切る。 ねぎは斜め薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 豚バラ肉(薄切り)は2cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  火が通ったら玉ねぎ、にんじん、A コチュジャン大さじ1強、おろしにんにく小さじ1強を加えて炒める。

  
• 4

  油が回ったら、シーフードミックス、ねぎを加えて炒める。

  
• 5

  全体に油が回ったらB 水600ml、本みりん、オイスターソース各大さじ1、しょうゆ、韓国牛だしの素各小さじ2を加えて煮立たせ、ふたをして弱火～弱めの中火で6分程煮る。

  
• 6

  煮えたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で味を調える。

  
• 7

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に大豆麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分間加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りし、器に盛る。同様にもう1人前もゆでる。

  
• 8

  6のスープを注ぎ、好みでいりごま(白)、黒こしょう(粗びき)をふる。

  

ポイント

薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。 【1人分の場合】 豚バラ肉(薄切り):40g シーフードミックス:130g 玉ねぎ:1/4個(正味50g) にんじん:1/6本(正味30g) 長ねぎ:約1/4本(30g) (A)コチュジャン:大さじ1/2強 (A)にんにくすりおろし:小さじ1/2強 (B)水:300ml (B)本みりん、オイスターソース:各大さじ1/2 (B)醬油、韓国風だしの素または鶏ガラスープ(顆粒):各小さじ1 ごま油:適量 キッコーマン 大豆麺 細麺:1人前(62g) いりごま(白)、黒こしょう(粗びき):適宜

作ってみた！

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