ガッツリだけどヘルシー♡ちゃんぽん風大豆麺

材料1人分

• かまぼこ
  30g
• にんじん
  25g
• 豚肉(こま切れ)
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• もやし
  50g
• キャベツ
  50g
• シーフードミックス(冷凍)
  100g
• 無調整豆乳
  200ml
• おろしにんにく
  1片分
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• A
  水
  150ml
• A
  鶏ガラスープ(顆粒)
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 黒こしょう(粗びき)
  小さじ1/4

作り方

• 1

  かまぼこは5mm幅に切る。 にんじんは短冊切りにする。

  
• 2

  鍋に豚肉(こま切れ)、塩を入れて下味をつけたら、中火にかけて炒める。豚肉の色が変わったら、にんじん、かまぼこ、もやし、ざく切りにしたキャベツを加えて2分炒める。

  
• 3

  A 水150ml、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2、オイスターソース小さじ2、シーフードミックス(冷凍)をそのまま加え、2分煮込む。無調整豆乳、おろしにんにくを入れたら、沸騰直前で火を止める。

  
• 4

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りして器に盛る。

  
• 5

  大豆麺を盛りつけ、上から2のスープと具材を入れ、仕上げにごま油、黒こしょう(粗びき)をかける。

  

ポイント

・無調整豆乳を入れてから、沸騰させ過ぎてしまうと分離してしまうので、沸騰直前で必ず火を止めてください。 ・スープが薄まらないために大豆麺の湯切りはしっかりしてください。 《代用食材》 ・キャベツ→白菜、にら ・かまぼこ→かにかま ・オイスターソース→しょうゆ ・にんにく→しょうが

作ってみた！

質問