即席ちゃんぽん【#ソイドル #簡単 #節約 #ヘルシー】
投稿日2018/12/06
更新日2018/12/06
調理時間10分
大豆100%麺を使った、野菜たっぷりの即席ちゃんぽん♪ 低糖質＆食物繊維がたっぷりで、ダイエットにオススメ！ 作り方は、とっても簡単で、フライパンで具材を炒めたら、あとは豆乳・味噌・しょうゆなどで作ったスープを注ぐだけ♡ ベースを豆乳にすることで、大豆麺との相性も抜群！噛めば噛むほどに美味しい、まさにダイエットの味方です！！
材料2人分
- 大豆麺ソイドル2袋
- 豚バラ薄切り肉100g
- シーフードミックス（冷凍）100g
- キャベツ3枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- もやし1/2袋
- かまぼこ1/2枚
- A水3cup
- A豆乳（または牛乳）大さじ4
- A味噌、酒、みりん、創味シャンタン各大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎野菜類は目安です。全部揃わなくてOK！分量なども、お好きなように調整されてください。 ⚫︎創味シャンタンは、鶏ガラスープの素大さじ2で代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 準
鍋にお湯を沸騰させ、凍ったままの大豆麺ソイドルを加えて3分茹で、ザルに上げておく。
- 1
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、シーフードミックス（冷凍）を凍ったまま炒め、とけてきたら豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、キャベツ・もやし・かまぼこを加えてサッと炒める。
- 4
野菜がしんなりしたらA 水3cup、豆乳（または牛乳）大さじ4、味噌、酒、みりん、創味シャンタン各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを注ぎ、ひと煮立ちしたら、茹でておいた大豆麺ソイドルを加えてサッと煮る。
- 5
器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
きき2020/10/04 20:49
今まで色んな方のちゃんぽんスープのレシピ作ってみてましたが、これからはYuuさんのスープしか作りません！！！めちゃくちゃ美味しかったです♡Yuuさんのレシピのファンになりました！！これからもレシピ楽しみにしてます♡
みぃ2018/12/14 22:09
yuuさん、作らさせて戴きました。美味しかったです！ご馳走さまでした
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「シーフードミックス」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
