野菜たっぷり！ちゃんぽん麺

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存10日

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材料2人分

• 蒸し中華めん
  2人分(約300g)(中太タイプ)
• 豚こま切れ肉
  100g
• 冷凍むきエビ
  15尾程度(小)
• もやし
  1/2袋
• キャベツ
  1/8カット
• ニンジン
  1/4本
• 絹さや
  3～4本
• かまぼこ
  薄切り6枚程度
• コーン
  大さじ1～2(缶詰)
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 無調整豆乳
  大さじ3～4(もしくは牛乳)
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  適宜
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。冷凍むきエビ(小)は解凍して、背ワタを取り除く。

  
• 2

  もやしはさっと洗って水気を切る。キャベツはざく切りにする。ニンジンは短冊切りにする。絹さやは筋を取り除いて半分に切る。かまぼこは薄切りを6枚程度用意する。コーン(缶詰)は水気を切っておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉とむきエビを炒める。

  
• 4

  豚肉の色が変わったら、ニンジン、キャベツを順に加えて炒め合わせる。

  
• 5

  全体に油が回ったら、火加減を少し強めてもやしを加え、手早く炒め合わせる。A 水400ml、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1を加えて煮立ったら酒をふる。

  
• 6

  B 醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を加えて、絹さや、かまぼこ、コーンを加えてひと煮する。

  
• 7

  無調整豆乳を加え、味をみて塩少々で整える。

  
• 8

  蒸し中華めん(中太タイプ)を加えてほぐし、1分ほど煮てから器に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふって頂く。

  

ポイント

具材はお好みでアレンジしてください。無調整豆乳を加えることでマイルドかつヘルシーに仕上がります。麺がスープを吸って伸びないように、手早く仕上げてください。

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