［ちゃんぽん風にゅうめん］栄養満点！柚子こしょうがアクセント
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/07
調理時間15分
夏は、そうめんを食べる機会も多いと思いますが、栄養面が気になりますよね。 このレシピは、お野菜たっぷりで、お肉、シーフードも入って、栄養満点です。 スープは、ちゃんぽん風です。 身近な調味料で、簡単に作れますので、よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- そうめん200g
- 豚バラ肉70g
- キャベツ100g
- にんじん1/3本(30g)
- シーフードミックス150g(冷凍)
- かまぼこ1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2(約2g)
- こしょう少々
- 牛乳1/2カップ(100ml)
- A水2カップ(400ml)
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A柚子こしょう小さじ1/3
作り方
ポイント
・柚子こしょうや、かまぼこは、なくても大丈夫です。 ・お野菜は、もやしを入れても良いですし、お好きなものに変更可能です。 ミックスのカット野菜などを使うと、もっとお手軽にできそうです。 ・シーフードミックスは、海老、イカ、あさりが入ってるものを使用しています。 ・塩は、粒子の違いにより、同じ小さじ1/2でも分量が変わるので、2gを目処に入れるようにしてください。
- 1
豚バラ肉は、2cm幅に切る。 キャベツは、ひと口大に切る。 にんじんは、短冊切りにする。 かまぼこは、0.5cmの薄切りにする。 シーフードミックスは、解凍する。
- 2
鍋にサラダ油をひき、豚バラ、シーフードミックス、にんじんを入れ、塩、こしょうをして炒める。
- 3
火が通ったら、キャベツ、かまぼこを入れて炒める。
- 4
A 水2カップ、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、柚子こしょう小さじ1/3を入れて、混ぜ合わせ、2分ほど煮込んだら、牛乳を加え、沸騰寸前で火を止める。
- 5
そうめんを、袋の規定時間通りにゆでて、冷水にさらして、ざるにあげる。
- 6
器にそうめんを盛り付け、具材とスープを入れる。
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
