主食
［ちゃんぽん風にゅうめん］栄養満点！柚子こしょうがアクセント
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物67.5g
- 脂質15.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質64.8g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏は、そうめんを食べる機会も多いと思いますが、栄養面が気になりますよね。 このレシピは、お野菜たっぷりで、お肉、シーフードも入って、栄養満点です。 スープは、ちゃんぽん風です。 身近な調味料で、簡単に作れますので、よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- そうめん200g
- 豚バラ肉70g
- キャベツ100g
- にんじん1/3本(30g)
- シーフードミックス150g(冷凍)
- かまぼこ1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2(約2g)
- こしょう少々
- 牛乳1/2カップ(100ml)
- A水2カップ(400ml)
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A柚子こしょう小さじ1/3
作り方
- 1
豚バラ肉は、2cm幅に切る。 キャベツは、ひと口大に切る。 にんじんは、短冊切りにする。 かまぼこは、0.5cmの薄切りにする。 シーフードミックスは、解凍する。
- 2
鍋にサラダ油をひき、豚バラ、シーフードミックス、にんじんを入れ、塩、こしょうをして炒める。
- 3
火が通ったら、キャベツ、かまぼこを入れて炒める。
- 4
A 水2カップ、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、柚子こしょう小さじ1/3を入れて、混ぜ合わせ、2分ほど煮込んだら、牛乳を加え、沸騰寸前で火を止める。
- 5
そうめんを、袋の規定時間通りにゆでて、冷水にさらして、ざるにあげる。
- 6
器にそうめんを盛り付け、具材とスープを入れる。
ポイント
・柚子こしょうや、かまぼこは、なくても大丈夫です。 ・お野菜は、もやしを入れても良いですし、お好きなものに変更可能です。 ミックスのカット野菜などを使うと、もっとお手軽にできそうです。 ・シーフードミックスは、海老、イカ、あさりが入ってるものを使用しています。 ・塩は、粒子の違いにより、同じ小さじ1/2でも分量が変わるので、2gを目処に入れるようにしてください。
レシピID：487759
更新日：2024/08/07
投稿日：2024/08/04
作ってみた！
こむぎ2026/06/01 20:45
前回は半量にしてスープだけだったので 今回は麺も入れて作りました♪ そうめんが有ると思ってたのに無くて 稲庭うどんで、2人で100gです シーフードミックス無し 豚バラ、キャベツ、にんじん、もやし、 玉ねぎ、生キクラゲ、かまぼこで具材たっぷり 柚子胡椒はもちろん増量💓🌟✨ とっても美味しかったです💓 くみさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
- こむぎ
2025/12/30 19:51
ちゃんぽんのスープが飲みたくて(食べたくて)こちらのレシピで、素麺抜き、シーフードミックスも抜きで、いただきました😊めちゃくちゃ美味しい💓柚子胡椒はちょっと増やしちゃいました😁 素麺や中華麺を入れて、また食べたいです🎶 まゆのさん、美味しさの共有できてとっても嬉しいです😊💖💫✨ くみさん、麺抜いちゃいましたが、とっても美味しかったです💓いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
まゆの2025/07/12 03:31
お昼に茹でて残った そうめん…他にオカズにもあるし、今日はサクッと麺つゆで簡単にꉂꉂ(〃^∀^〃)うﾎｧﾎｧﾎｧﾎｧﾎwww(笑)と、思ったら 次男が「温かい そうめんにして」と… 保存レシピの中から見つけたコチラ♥ 野菜と魚介の旨みで、まろやかな「ちゃんぽん風」胸がポッポとする、柚子胡椒がアクセントになって、とても美味しかったです～😆👍✨ リクエストした本人は「辛い～💦」と言ってたけど、柚子胡椒って そういう辛さじゃ無いと思うんだけどなぁ…🤔💭 次男には別メニューで、また作ります( *´艸｀)ちなみに、シーフードが無くて エビだけでしたけど、しっかりエキス出てました❣️
9S2024/11/01 18:00
自分は本場のちゃんぽんを食べたことがないのでわかりませんが、食べたことのある母が美味しいと言って食べてくれたので良かったです！ 豆乳スープのようなイメージを持っていたのですが結構アッサリしていて食べやすかったです✨ まだまだ買い溜めしたそうめんが余っているのでまた作ろうと思います(*ˊ˘ˋ*)
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