［ちゃんぽん風にゅうめん］栄養満点！柚子こしょうがアクセント
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/07
調理時間15分
夏は、そうめんを食べる機会も多いと思いますが、栄養面が気になりますよね。 このレシピは、お野菜たっぷりで、お肉、シーフードも入って、栄養満点です。 スープは、ちゃんぽん風です。 身近な調味料で、簡単に作れますので、よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- そうめん200g
- 豚バラ肉70g
- キャベツ100g
- にんじん1/3本(30g)
- シーフードミックス150g(冷凍)
- かまぼこ1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/2(約2g)
- こしょう少々
- 牛乳1/2カップ(100ml)
- A水2カップ(400ml)
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A柚子こしょう小さじ1/3
作り方
ポイント
・柚子こしょうや、かまぼこは、なくても大丈夫です。 ・お野菜は、もやしを入れても良いですし、お好きなものに変更可能です。 ミックスのカット野菜などを使うと、もっとお手軽にできそうです。 ・シーフードミックスは、海老、イカ、あさりが入ってるものを使用しています。 ・塩は、粒子の違いにより、同じ小さじ1/2でも分量が変わるので、2gを目処に入れるようにしてください。
- 1
- 2
鍋にサラダ油をひき、豚バラ、シーフードミックス、にんじんを入れ、塩、こしょうをして炒める。
- 3
火が通ったら、キャベツ、かまぼこを入れて炒める。
- 4
A 水2カップ、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、柚子こしょう小さじ1/3を入れて、混ぜ合わせ、2分ほど煮込んだら、牛乳を加え、沸騰寸前で火を止める。
- 5
そうめんを、袋の規定時間通りにゆでて、冷水にさらして、ざるにあげる。
- 6
器にそうめんを盛り付け、具材とスープを入れる。
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質問
作ってみた!
9S2024/11/01 18:00
自分は本場のちゃんぽんを食べたことがないのでわかりませんが、食べたことのある母が美味しいと言って食べてくれたので良かったです！ 豆乳スープのようなイメージを持っていたのですが結構アッサリしていて食べやすかったです✨ まだまだ買い溜めしたそうめんが余っているのでまた作ろうと思います(*ˊ˘ˋ*)
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- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
