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    夏野菜とツナのにゅうめん柚子胡椒風味

    主菜

    夏野菜とツナのにゅうめん柚子胡椒風味

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    （39）

    • 投稿日2021/07/29

    • 更新日2021/07/29

    • 調理時間5分

    にゅうめんのあっさりした出汁が好きなので、冷やしてそうめんのつけ汁にしました。 さっぱりトマト、枝豆、コーンの夏野菜をトッピングして、柚子胡椒で風味をつけました。 食欲のない時におすすめです。

    材料2人分

    • そうめん
      2束
    • トマト
      1/2個
    • 枝豆、コーン水煮
      適量
    • ツナ缶
      1缶(80g)
    • A
      だし汁
      300ml
    • A
      醤油
      大さじ1.5(あれば薄口醤油)
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    塩味、柚子胡椒はお好みで量を調整してください。

    • 準

      ①鍋にA だし汁300ml、醤油大さじ1.5、柚子胡椒小さじ1/2、みりん大さじ1/2、塩少々を入れて一煮立ちさせ、味にまとまりがでたら火を止めて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。 ②トマトは１ｃｍ角にきる。 ③そうめんは袋の作り方を参照して茹でる。水で洗い、ザルにあげ水を切る。

    • 1

      器にだし汁、そうめん、トマト、枝豆、コーン水煮、ツナ缶を盛りつけて完成です。

    レシピID

    415383

    「枝豆」の基礎

    「パスタ」の基礎

    「トマト」の基礎

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    くつろぎの食卓

    ♡糖尿病の父の食事を作っていたので、和食、野菜料理が得意です。 【経歴】 近畿大学法学部卒　大手コールセンターに22年間　勤務。在籍中にクックパッド【和風おかずコンテスト】での受賞を機に、スーパーのメニュー提案部門に転職。商品PR、販促レシピ作成に携わりました。 【料理歴】 ４歳から祖母に料理を教わりました。母が子宮癌に罹患し、のち他界した為、中学生から家族に料理を作って38年になります。 【食の資格】 食育コミュニケーター、食品衛生責任者、ベジタブル＆フルーツアドバイザー、フォトスタイリング２級 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ 　調理＆フードコーディネーター学科　受講 ・京都調理師専門学校内　料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座　月１回×２年　受講

    「料理家」という働き方　Artist History