野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん麺

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2021.03.06

分類主食

調理時間: 20分

ID 408349

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

豆乳で絶品☆野菜たっぷりちゃんぽん麺です🤗

食材の旨味たっぷりで美味しいスープが麺に絡んで最高に美味しいです🍜

ぜひお試しください☆

    材料

    2人分
    中華麺 2玉
    豚バラスライス 4枚
    冷凍むきえび 30g
    かまぼこ 1/3本
    キャベツ 100g
    人参 2cm程度
    玉ねぎ 1/4個
    もやし 1袋
    青ねぎ 2本
    豆乳 500ml
    塩こしょう 少々
    400ml
    シャンタン 大さじ1強
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ポイント

    *野菜は硬いものから炒めましょう。
    *豆乳を入れる前に味見をして、少し辛めにしておきましょう!豆乳で薄まります。


    代用品など

    キクラゲやうずらを入れてもおいしいよ☆
    アクセントが欲しい時は、食べるラー油をかけてみてね!

    うつわ

    テーブルウエアイースト
    1. 人参と玉ねぎの皮をむき人参は短冊に、玉ねぎは0.2cm幅に切る。キャベツはざく切りにし、青ねぎは1cm幅に切る。豚バラスライスは3センチ幅に切る。
    2. 深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、人参、玉ねぎ、豚バラスライス、冷凍むきえびを入れて塩こしょうをし炒める。
    3. 豚バラスライスの色が変わってきたら、キャベツ、もやし、かまぼこを入れてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、水、シャンタンを入れて煮立ったら、豆乳を加える。
    4. 煮立ったら中華麺を加えて温める。
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