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    主食

    野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん麺

    • 投稿日2021/03/06

    • 更新日2023/01/05

    • 調理時間20

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    豆乳で絶品☆野菜たっぷりちゃんぽん麺です🤗 食材の旨味たっぷりで美味しいスープが麺に絡んで最高に美味しいです🍜 ぜひお試しください☆

    材料2人分

    • 中華麺
      2玉
    • 豚バラスライス
      4枚
    • 冷凍むきえび
      30g
    • かまぼこ
      1/3本
    • キャベツ
      100g
    • 人参
      2cm程度
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • もやし
      1袋
    • しいたけ
      1枚
    • 青ねぎ
      2本
    • 豆乳
      500ml
    • 塩こしょう
      少々
    • 400ml
    • シャンタン
      大さじ1強
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ポイント *野菜は硬いものから炒めましょう。 *豆乳を入れる前に味見をして、少し辛めにしておきましょう!豆乳で薄まります。 代用品など キクラゲやうずらを入れてもおいしいよ☆ アクセントが欲しい時は、食べるラー油をかけてみてね! うつわ テーブルウエアイースト

    • 1

      人参と玉ねぎの皮をむき人参は短冊に、玉ねぎは0.2cm幅に切る。キャベツはざく切りにし、青ねぎは1cm幅に切る。豚バラスライスは3センチ幅に切る。 しいたけの石づきを切り、スライスする。

    • 2

      深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、人参、玉ねぎ、しいたけ、豚バラスライス、冷凍むきえびを入れて塩こしょうをし炒める。

      工程写真
    • 3

      豚バラスライスの色が変わってきたら、キャベツ、もやし、かまぼこを入れてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、水、シャンタンを入れて煮立ったら、豆乳を加える。

      工程写真
    • 4

      煮立ったら中華麺を加えて温める。

      工程写真
    レシピID

    408349

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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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