Name: 野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん麺
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ちゃんぽん
Ingredients: 中華麺 2玉; 豚バラスライス 4枚; 冷凍むきえび 30g; かまぼこ 1/3本; キャベツ 100g; 人参 2cm程度; 玉ねぎ 1/4個; もやし 1袋; 青ねぎ 2本; 豆乳 500ml; 塩こしょう 少々; 水 400ml; シャンタン 大さじ1強; サラダ油 大さじ1

2021.03.06

分類主食

調理時間： 20分

ID 408349

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

豆乳で絶品☆野菜たっぷりちゃんぽん麺です🤗

食材の旨味たっぷりで美味しいスープが麺に絡んで最高に美味しいです🍜

ぜひお試しください☆

材料2人分

	中華麺	2玉
	豚バラスライス	4枚
	冷凍むきえび	30g
	かまぼこ	1/3本
	キャベツ	100g
	人参	2cm程度
	玉ねぎ	1/4個
	もやし	1袋
	青ねぎ	2本
	豆乳	500ml
	塩こしょう	少々
	水	400ml
	シャンタン	大さじ1強
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

ポイント

＊野菜は硬いものから炒めましょう。
＊豆乳を入れる前に味見をして、少し辛めにしておきましょう！豆乳で薄まります。

代用品など

キクラゲやうずらを入れてもおいしいよ☆
アクセントが欲しい時は、食べるラー油をかけてみてね！

うつわ

テーブルウエアイースト

人参と玉ねぎの皮をむき人参は短冊に、玉ねぎは0.2cm幅に切る。キャベツはざく切りにし、青ねぎは1cm幅に切る。豚バラスライスは3センチ幅に切る。
深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、人参、玉ねぎ、豚バラスライス、冷凍むきえびを入れて塩こしょうをし炒める。
豚バラスライスの色が変わってきたら、キャベツ、もやし、かまぼこを入れてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、水、シャンタンを入れて煮立ったら、豆乳を加える。
煮立ったら中華麺を加えて温める。

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