トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• しらす
  約60g
• トマト
  1個・正味約200g
• にんにく
  2～3かけ
• ペンネ
  300g
• A
  酒(無塩)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1弱
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• ペンネのゆで汁
  大さじ4
• オリーブオイル
  大さじ3
• しその千切り
  お好みで

作り方

• 1

  トマトは1～2㎝角のざく切りに、にんにくは薄切りにする。 ペンネは水1ℓに対して塩10g(小さじ2)を加えたお湯を沸かして袋の表示より1分弱短く茹でてお湯を切る。 (ゆで汁は大さじ4とっておく。)

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。

  
• 3

  香りがたって来たら、トマトしらすも加えて炒める。

  
• 4

  トマトが崩れてきたら、A 酒(無塩)大さじ1、砂糖小さじ1弱、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて炒め合わせる。

  
• 5

  ペンネとペンネのゆで汁を加えて炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！

  
• 6

  器に盛りお好みでしその千切りを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 しらす:約30g トマト:1/2個・正味約100g にんにく:1～2かけ ペンネ:150g (A)酒(無塩):大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1/2弱 (A)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1/4 (A)塩:少々 ペンネのゆで汁:大さじ2 オリーブオイル:大さじ1と1/2 しその千切り:お好みで

作ってみた！

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