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    主食

    トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪

    • 投稿日2024/08/21

    • 更新日2024/08/21

    • 調理時間20

    しらすの旨味とトマトの酸味、にんにくの風味がたまりませんよ♪ 薬膳効果 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • しらす
      約60g
    • トマト
      1個・正味約200g
    • にんにく
      2~3かけ
    • ペンネ
      300g
    • A
      酒(無塩)
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1弱
    • A
      昆布茶又は昆布だしの素
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • ペンネのゆで汁
      大さじ4
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • しその千切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 しらす:約30g トマト:1/2個・正味約100g にんにく:1~2かけ ペンネ:150g (A)酒(無塩):大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1/2弱 (A)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1/4 (A)塩:少々 ペンネのゆで汁:大さじ2 オリーブオイル:大さじ1と1/2 しその千切り:お好みで

    • 1

      トマトは1~2㎝角のざく切りに、にんにくは薄切りにする。 ペンネは水1ℓに対して塩10g(小さじ2)を加えたお湯を沸かして袋の表示より1分弱短く茹でてお湯を切る。 (ゆで汁は大さじ4とっておく。)

      トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。

      トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪の工程2
    • 3

      香りがたって来たら、トマトしらすも加えて炒める。

      トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪の工程3
    • 4

      トマトが崩れてきたら、A 酒(無塩)大さじ1、砂糖小さじ1弱、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて炒め合わせる。

      トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪の工程4
    • 5

      ペンネとペンネのゆで汁を加えて炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり!

      トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪の工程5
    • 6

      器に盛りお好みでしその千切りを乗せる。

      トマトとしらすのガーリックペンネ・夏休みのランチにも♪の工程6
    レシピID

    488622

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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