豚肩ロースで本格黒酢酢豚風ソテー

• 25分

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚肩ロースブロック肉
  650g
• 醤油・酒
  各小さじ2
• 片栗粉
  大さじ5
• A
  黒酢
  大さじ6
• A
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ2(きび砂糖を使っています。)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• こめ油(サラダ油)
  大さじ4
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  豚肩ロースブロック肉は繊維を断ち切る様に1.5～2㎝厚さに切ってから醤油・酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。 (ポリ袋を使うと便利です)

  
• 2

  A 黒酢大さじ6、オイスターソース・砂糖各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにこめ油(サラダ油)を熱し、中火で豚肉を焼く。

  
• 4

  両面カリッとこんがり焼けたらフライパンの油をキッチンペーパなどで拭きとってからAを加え、煮絡めたら出来上がり。

  
• 5

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚肩ロースブロック肉：325g 醤油・酒：各小さじ1 片栗粉：大さじ2と1/2 (A)黒酢:大さじ3 (A)オイスターソース・砂糖:各大さじ1(きび砂糖を使っています。) (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 こめ油(サラダ油):大さじ2 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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