市販のサラダチキンで冷製チャプチェサラダ

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• サラダチキン(プレーン)
  1パック・100g
• 豆もやし
  1袋・200g
• きゅうり
  1本・正味100g
• にんじん
  1/3本・正味70g
• 韓国春雨
  140g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖・酢・オイスターソース・ごま油
  各大さじ1
• B
  からし
  お好みで適量
• 白すりごま・白いりごま
  各大さじ1
• 砕いたナッツ
  お好みで
• レタスやプチトマト
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 にんじんは細切りにする。

  
• 2

  きゅうりはボウルやポリ袋に入れてA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1を揉みこみ、そのまま10分ほど置いてから再度揉んで、流水でさっと洗ってから水気を絞る。

  
• 3

  にんじんは耐熱容器に入れてラップをかけて、電子レンジ600wで1分半(2人分の場合は50秒)加熱し、粗熱を取る。

  
• 4

  鍋にお湯を沸かし、豆もやしを入れて約2～3分茹でたらザルに上げて冷水にさらしてから水気を切り、さらに重ねたキッチンペーパーで包むように水気を切る。

  
• 5

  韓国春雨は袋の表示時間茹で、ザルにあげて冷水にさらし、水気をよく切る。

  
• 6

  サラダチキン(プレーン)は手で裂く。

  
• 7

  ボウルにB 醤油大さじ2、砂糖・酢・オイスターソース・ごま油各大さじ1、からしお好みで適量を混ぜる。

  
• 8

  豆もやし、きゅうり、にんじん、韓国春雨を入れて和える。

  
• 9

  更に白すりごま・白いりごまを加えて和えたら出来上がり！

  
• 10

  器に盛り、お好みで砕いたナッツを散らし、レタスやプチトマトを添える。

  

ポイント

【2人分の場合】 サラダチキン(プレーン):1/2パック・50g 豆もやし:1/2袋・100g きゅうり:1/2本・正味50g にんじん:1/6本・正味35g 韓国春雨:70g (A)塩:小さじ1/8 (A)砂糖:小さじ1/2 (B)醤油:大さじ1 (B)砂糖・酢・オイスターソース・ごま油:各大さじ1/2 (B)からし:お好みで適量 白すりごま・白いりごま:各大さじ1/2 砕いたナッツ:お好みで レタスやプチトマト:お好みで

作ってみた！

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