主菜
作り置きにも！豚スペアリブの黒酢煮込み
80分
黒酢の効果でお肉は柔らかく、日持ちもするので作り置きにもおすすめです。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆黒酢…体を温め、血行を促進、消化促進、むくみやコリに、疲労回復
材料（作り置き分を入れた4～6人分）
- 豚スペアリブ1200g
- ゆで卵8個
- A黒酢大さじ8
- A醤油・オイスターソース各大さじ5
- A本みりん・酒(無塩)各大さじ4
- A砂糖大さじ1と1/2
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
- 1
豚スペアリブはたっぷりのお湯で約5分茹でてからザルに上げて流水で洗う。
- 2
鍋にA 黒酢大さじ8、醤油・オイスターソース各大さじ5、本みりん・酒(無塩)各大さじ4、砂糖大さじ1と1/2を混ぜ、①を入れ、蓋して強火にかけ、煮立ってきたら弱火で約50分、たまに上下を返しながら煮る。
- 3
ゆで卵を加え、約5分煮たら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを振る。
作ってみた！
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