フライパンで簡単！下準備なし。スペアリブの黒酢煮

25分

高橋はるな

9

2021.01.10

分類主菜

調理時間： 25分

ID 404537

高橋はるな

余計なものは使わないおいしい引き算レシピ。おつまみごはん。

がっつりお肉を食べたい日にぜひ！
ボリュームがありつつも、黒酢で後味さっぱり。
調味料は黒酢、醤油、砂糖、酒だけ。
ごはんもお酒もすすむので、子供も大人も大満足♬

材料4人分

	スペアリブ	10本(600g)
	黒酢	150ml
	酒	50ml
	醤油、砂糖	各大さじ3
	生姜スライス	3カケ
	にんにく	3カケ(お好みで)
	塩	少々

作り方

Point!

・フライパンの蓋は開けたまま、最後の仕上げを除き中火で調理します。
・生姜を生姜チューブで代用する場合は、約10センチ(大さじ3弱)です。
・にんにくはお好みでですが、我が家では4歳の息子が気に入ってパクパク全部食べてしまったので、お好きな方は多めにどうぞ♬

特になし。
油をしいたフライパンにスペアリブを並べ、塩少々を振り表面を中火で焼く。
①にかぶるほどの水(約400ml)、酒、生姜スライス、にんにくを入れ一煮立ちしアルコールを飛ばす。
黒酢、醤油、砂糖を入れ中火で約15分煮る。
※蓋は開けたままでOK。時々アクを取る。
煮汁が少なくなったら、肉の上下を時々返しながら強火で約5分、煮詰めてとろみを出す。

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