フライパンで簡単!下準備なし。スペアリブの黒酢煮

25

2021.01.10

分類主菜

調理時間: 25分

ID 404537

高橋 はるな

余計なものは使わないおいしい引き算レシピ。おつまみごはん。

がっつりお肉を食べたい日にぜひ!
ボリュームがありつつも、黒酢で後味さっぱり。
調味料は黒酢、醤油、砂糖、酒だけ。
ごはんもお酒もすすむので、子供も大人も大満足♬

    材料4人分
    スペアリブ 10本(600g)
    黒酢 150ml
    50ml
    醤油、砂糖 各大さじ3
    生姜スライス 3カケ
    にんにく 3カケ(お好みで)
    少々
    作り方
    Point!
    ・フライパンの蓋は開けたまま、最後の仕上げを除き中火で調理します。
    ・生姜を生姜チューブで代用する場合は、約10センチ(大さじ3弱)です。
    ・にんにくはお好みでですが、我が家では4歳の息子が気に入ってパクパク全部食べてしまったので、お好きな方は多めにどうぞ♬
    1. 特になし。
    2. 油をしいたフライパンにスペアリブを並べ、塩少々を振り表面を中火で焼く。
    3. ①にかぶるほどの水(約400ml)、酒、生姜スライス、にんにくを入れ一煮立ちしアルコールを飛ばす。
    4. 黒酢、醤油、砂糖を入れ中火で約15分煮る。
      ※蓋は開けたままでOK。時々アクを取る。
    5. 煮汁が少なくなったら、肉の上下を時々返しながら強火で約5分、煮詰めてとろみを出す。
    9 72
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