主菜

甘とろ新玉ねぎと鶏肉の蒸し煮

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20分

エネルギー318kcal
炭水化物16.2g
脂質18.2g
たんぱく質22.4g
糖質14.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やわらかくジューシーな鶏もも肉と、とろけるように甘い新玉ねぎを蒸し煮にすることで、素材の旨みをしっかり引き出します。 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆ 鶏肉食欲不振や虚弱体質の改善に役立ち、疲れやすい方の体力回復をサポート。肌のうるおいを保ち、美肌づくりにも◎ ☆たまねぎ滋養強壮、血の巡りを整え、疲労回復や生活習慣病予防に役立ちます。

材料4人分

鶏もも肉
2枚(570g)
新玉ねぎ
2個(正味550g)
A
醤油
大さじ3
A
きび砂糖
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
オリーブオイル
適量
青ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切る様に1.5㎝幅に切り、オリーブオイルを薄く引いたフライパンに並べ入れる。
2
新玉ねぎの上に鶏もも肉を乗せてから混ぜたA 醤油大さじ3、きび砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を鶏肉にかけてから蓋をして、弱めの中火で約15分蒸し煮する。
3
蓋を開けて中火～強めの中火で約2分ほど更に煮る。
4
より玉ねぎがとろっとしたら出来上がり。
5
鶏肉を食べやすくスライスして器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。