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    主食

    *新玉ねぎとトマトのスタミナ牛丼*無水調理

    • 投稿日2019/04/25

    • 更新日2019/04/25

    • 調理時間15

    水は入れないので旨味が凝縮!! 後引く美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉を
      400g
    • トマト
      2個
    • 新玉ねぎ
      小4個(大の場合2個)
    • にんにく
      2かけ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ5
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      赤ワイン
      大さじ2(無ければ酒でも大丈夫です。)
    • 乾燥パセリ
      お好みで
    • ご飯
      丼4杯分

    作り方

    ポイント

    牛肉は薄切り肉でも◎

    • 新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように1.5cm幅に切る。 トマトはくし切りにする。 にんにくはスライスする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。

      *新玉ねぎとトマトのスタミナ牛丼*無水調理の工程1
    • 2

      玉ねぎが所々透き通って来たら、トマトを加えて炒める。

      *新玉ねぎとトマトのスタミナ牛丼*無水調理の工程2
    • 3

      トマトに油が回ったらA 醤油大さじ5、砂糖大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2、赤ワイン大さじ2を加え、蓋をして中火で5分煮る。

      *新玉ねぎとトマトのスタミナ牛丼*無水調理の工程3
    • 4

      蓋を開け、牛こま切れ肉を入れ、ほぐしながら煮る。

      *新玉ねぎとトマトのスタミナ牛丼*無水調理の工程4
    • 5

      牛こま切れ肉に火が通ったら火を止める。

    • 6

      ご飯を丼に盛って5を乗せ、お好みで乾燥パセリを振ります!

    レシピID

    375063

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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