主食
＊新玉ねぎとトマトのスタミナ牛丼＊無水調理
投稿日2019/04/25
更新日2019/04/25
調理時間15分
水は入れないので旨味が凝縮！！ 後引く美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 牛こま切れ肉を400g
- トマト2個
- 新玉ねぎ小4個(大の場合2個)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- A醤油大さじ5
- A砂糖大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A赤ワイン大さじ2(無ければ酒でも大丈夫です。)
- 乾燥パセリお好みで
- ご飯丼4杯分
作り方
ポイント
牛肉は薄切り肉でも◎
- 準
新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように1.5cm幅に切る。 トマトはくし切りにする。 にんにくはスライスする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎが所々透き通って来たら、トマトを加えて炒める。
- 3
トマトに油が回ったらA 醤油大さじ5、砂糖大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2、赤ワイン大さじ2を加え、蓋をして中火で5分煮る。
- 4
蓋を開け、牛こま切れ肉を入れ、ほぐしながら煮る。
- 5
牛こま切れ肉に火が通ったら火を止める。
- 6
ご飯を丼に盛って５を乗せ、お好みで乾燥パセリを振ります！
レシピID
375063
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)