ポリ袋で簡単！水なすのさっぱり浅漬け

材料（4個分）

• 水なす
  4個(正味約640g)
• A
  きび砂糖・酢
  各大さじ3
• A
  和風だしの素(昆布)
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  水なすはヘタを切り、縦8等分のくし切りにして厚手のポリ袋にいれ、A きび砂糖・酢各大さじ3、和風だしの素(昆布)小さじ2、塩小さじ1も入れてよく揉み混ぜる。

  
• 2

  なるべく空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩～1日漬けたら出来上がり！

  
• 3

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

・袋の空気をしっかり抜き、途中で上下を返すと味が均一になじみます。 ・一晩漬けるとみずみずしさが残る軽めの仕上がりに、1日漬けると味がしっかりなじみます。

作ってみた！

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