漬けて煮込むだけ簡単バターチキンカレー

30

2021.08.18

分類主食

調理時間: 30分(鶏肉を漬ける時間は除く)

ID 419572

高窪 裕美子

バランスの良い食事でからだの中から美しく

インド料理店に行くと必ず注文する大好きなバターチキンカレーが、自宅で手軽に出来たら良いなと考えたレシピです。
タレに漬けるところまで事前に準備しておけば、後はフライパンに材料を加えて20分煮込むだけ。
スパイスもカレー粉とガラムマサラのみで手軽に作れます。
是非お試しくださいね♪

チキンカレー カレー バター ヨーグルト インドカレー ガラムマサラ 手軽 インド料理 無塩バター 生クリーム カレー粉 てんさい糖 トマト缶 鶏もも肉 黒こしょう

    材料

    (3~4人分)
    鶏もも肉 2枚(280g×2枚)
    A
    自然塩 小さじ1
    A
    黒こしょう 少々
    B
    カレー粉 大さじ2
    B
    ヨーグルト 100g
    B
    にんにくのすりおろし 1片分
    B
    生姜のすりおろし 1片分
    B
    てんさい糖(好みの砂糖) 小さじ2
    B
    自然塩 小さじ1/2
    B
    黒こしょう 少々
    B
    オリーブオイル 小さじ1
    C
    トマト缶 1缶分(400g)
    C
    50ml
    D
    無塩バター 50g
    D
    生クリーム 100ml
    D
    ガラムマサラ 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・煮込むときに鶏肉とトマト缶をスタッキングするのは、スパイスと鶏肉に焼き目を付けるためです。
    スパイスは炒めることで風味がアップし、鶏肉に香ばしさをプラスすることで味わいを深めます。
    中火で15分ほど煮込んで鶏肉に焼き目を付けてから全体を混ぜ合わせてください。

    ・仕上げには、お好みでアーモンドスライスやパクチーなどを添えても美味しいです。
    1. 1.鶏もも肉を1口大に切ってA

      自然塩 小さじ1、黒こしょう 少々

      で下味をつける。
      フリーザーバッグなどの保存袋にB

      カレー粉 大さじ2、ヨーグルト 100g、にんにくのすりおろし 1片分、生姜のすりおろし 1片分、てんさい糖(好みの砂糖) 小さじ2、自然塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々、オリーブオイル 小さじ1

      と鶏もも肉を入れ揉み込んだら半日~1日程度、冷蔵庫で寝かす。
    2. 深めのフライパンに漬けダレごと鶏肉を入れて、その上にC

      トマト缶 1缶分、水 50ml

      をのせたら蓋をして中火で15分加熱する。
      ※水はトマト缶に残っているトマトを溶かしながら加えると良い。
    3. 蓋を開けて全体を混ぜ合わせたら、再度蓋をして弱火で5分加熱する。
    4. D

      無塩バター 50g、生クリーム 100ml、ガラムマサラ 小さじ1/2

      を加え、ひと煮立ちしたら完成。
    4 48

    コメント・感想 Comment

    366244 さん
    2021.09.16 20:05

    とても簡単にできました。美味しかったです!

    高窪 裕美子
    高窪 裕美子 さん
    2021.09.16 20:13:20

    作ってくださり、ありがとうございます(^人^)

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