ヤリイカのオーブン焼きバルサミコソース

ヤリイカは内臓を、軟骨を取り出してたて塩であらい余分な水分をとる。 ニンニク・オリーブはみじん切り　イカのあし1センチ幅　プチトマト4等分

フライパンにオリーブオイルを入れごはんと1の具材をいれ炒め、フライドオニオン、塩コショウする。

キッチンペーパーで水気のきったイカの腹に2のご飯をいれ、ようじでとめる。

オリーブオイルをまわしかけ200度12分焼く

バルサミコソースを作る オリーブオイルにみじん切りにしたニンニクを弱火でじっくりと香りをだす。

白ワインを加えアルコールをとばしたらはちみつ、バルサミコ酢を加え少しトロミがでるまで煮詰め完成。

きぬさやはさっと湯がきみじん切りにし、トッピングとして使う。