『ピーマン嫌いでも食べれるカシューナッツ炒め』
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間10分
カシューナッツの甘みと香ばしさが広がる1品✨ でもピーマン苦手な方はどうしても苦手ですよね🥺ピーマンが角切りだと存在感がすごいので苦手な方は無理だと知り細切りに✨ 玉ねぎも一緒に細切りにして野菜を食べやすくしました♪ 鶏肉も小さめに1口大の細切りにし、小さなお子さまやシニアにも食べやすく✨ 外で食べることの多いカシューナッツ炒めですが、家でも手軽に♪ おうち時間をより良いものしていただけると嬉しいです✨
材料2人分
- 鶏むね肉100g
- カシューナッツ100g
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1個
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A片栗粉小さじ1
- B醤油大さじ2
- Bオイスターソース・はちみつ各小さじ2
- Bみそ・酒各小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ2
- 米油(サラダ油)大さじ2
作り方
ポイント
カシューナッツを素揚げすることで香ばしく♪ ⚠️焦げやすいので気をつける ピーマンもしっかり炒めることで苦味などなくしんなりして甘みが増して食べやすく♪ はちみつを加えることで甘さが控えめですが照りがしっかり✨
- 1
鶏むね肉はフォークで全体的に刺し、小さめの一口大の細切りにし、ボウル又はポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1を揉み込む。 ピーマン、玉ねぎは細切りにする。 あらかじめB 醤油大さじ2、オイスターソース・はちみつ各小さじ2、みそ・酒各小さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ2は混ぜておく。
- 2
フライパンに米油(サラダ油)を熱してカシューナッツを中火で素揚げする。
- 3
鶏肉を加え2分程炒め、ピーマン・玉ねぎを加えてまた1〜2分炒める。 鶏肉にも火が通り野菜がしんなりしてきたらB 醤油大さじ2、オイスターソース・はちみつ各小さじ2、みそ・酒各小さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ2溶きながら回し入れ、タレと具材が混ざり合いとろみが出てきたら火を止める。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️