ほっこり…♡3種の野菜の豆乳スープ

材料4人分

• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  40g
• ズッキーニ
  1/3本
• 無調整豆乳
  600ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• コンソメキューブ
  2個
• バター
  10g
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐす、ズッキーニは角切りに切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらしめじ、ズッキーニを炒める。

• 3

  無調整豆乳とコンソメキューブを入れて弱中火であたためたら、バターを入れる。

• 4

  バターが溶けて全体的に混ぜたら器に盛り付けパセリを散らす。

ポイント

☆味が足りない場合は塩又はこしょうをふりかけてください☺️ ☆パセリは多めでも美味しい仕上がります✨

作ってみた！

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