きゅうりと鰻のおにぎらず

材料（1-2人分）

• 埼玉県産きゅうり
  2本
• 鰻の蒲焼
  4切れ(1cm幅)
• ご飯
  お茶碗1杯強
• 焼き海苔
  1枚(全型)
• 塩
  適宜
• ラップ
  適宜

作り方

• 1

  きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をふたつまみ加えて手で揉み、数分おく。

• 2

  ラップを敷き、海苔を乗せ、ご飯半量を海苔の中心に12ｃｍ四方程度に広げる（海苔とご飯の角は90度ずらすと包みやすい）。

  
• 3

  １のきゅうりの水気をしっかり絞り、２のご飯の上に広げ、その上に鰻、ご飯の残りを乗せる。

  
• 4

  海苔の角が中心で重なるように海苔でご飯を包み、ラップをし、ラップごと包丁で食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

きゅうりの水気は、これでもかー、というほどしっかり切って下さい。ガーゼや布巾できゅうりをくるんで絞るのも◎

作ってみた！

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