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きゅうりと鰻のおにぎらず

主食

きゅうりと鰻のおにぎらず
  • 投稿日2015/05/01

  • 調理時間10

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8

しゃきしゃき瑞々しいきゅうりと濃厚な鰻が絶妙。でも、鰻ナシ、或いは代わりに昆布などほかの素材でもOK。きゅうりが主役です。

材料1-2人分

  • 埼玉県産きゅうり
    2本
  • 鰻の蒲焼
    4切れ(1cm幅)
  • ご飯
    お茶碗1杯強
  • 焼き海苔
    1枚(全型)
  • 適宜
  • ラップ
    適宜

作り方

ポイント

きゅうりの水気は、これでもかー、というほどしっかり切って下さい。ガーゼや布巾できゅうりをくるんで絞るのも◎

  • 1

    きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をふたつまみ加えて手で揉み、数分おく。

  • 2

    ラップを敷き、海苔を乗せ、ご飯半量を海苔の中心に12cm四方程度に広げる(海苔とご飯の角は90度ずらすと包みやすい)。

    工程写真
  • 3

    1のきゅうりの水気をしっかり絞り、2のご飯の上に広げ、その上に鰻、ご飯の残りを乗せる。

    工程写真
  • 4

    海苔の角が中心で重なるように海苔でご飯を包み、ラップをし、ラップごと包丁で食べやすい大きさに切る。

    工程写真
レシピID

127307

「きゅうり」の基礎

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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