"お味噌でコクだし" タラと白菜のホワイトグラタン

・白菜は茎と葉に分け、ひと口大に切る。 ・生タラはペーパータオルで水気をふきとり、塩（分量外・適量）をふり、4cm幅に切る。

フライパンを中火にかけ、白菜・水大さじ2（分量外）を入れて、蓋をして5分蒸し焼きにする。

白菜をフライパンのはしによせて、生タラ（切り身）を入れて、蓋をして更に4分蒸し焼きにする。

火を止めて、 ２を別皿に取り出す。

フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、薄力粉を入れて、なめらかになるまでヘラで混ぜる。

豆乳を少しづつ加えて、都度よく混ぜて、なめらかなホワイトソースにする。

滑らかになったら中火にして、好みの固さになるまで混ぜながら煮詰めて、塩、味噌を入れて味を調える。

６に具材を入れて、混ぜ合わせる。

耐熱皿に７を入れ、ミックスチーズ（ピザ用）を散らし、トースターに入れて、表面がこんがり色づいたら取りだす。