"家庭にある材料で作れる" ジェノベーゼソース

材料（4回分）

• バジル（葉の部分）
  40g
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  ミックスナッツ（素焼き）
  25g
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  太白ごま油
  大さじ2
• 粉チーズ
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・バジル（葉の部分）が汚れている場合は、キッチンペーパーでふく。 ・にんにくは皮をむき、半分に切って芯を取りのぞく。 ・ミキサーのボトルの部分は冷凍庫で冷やしておく。

• 1

  ミックスナッツ（素焼き）は、少し色づくまでフライパンで炒り、粗熱をとる。

  
• 2

  A にんにく1かけ、ミックスナッツ（素焼き）25g、オリーブオイル大さじ3、太白ごま油大さじ2をミキサーに入れて、撹拌する。

  
• 3

  バジル（葉の部分）、粉チーズ、塩を加えて、滑らかになるまで撹拌する。

  

ポイント

・バジルは、熱が加わると香りが飛んだり、色が落ちたりと繊細な食材なので、ミキサーに入れるときは最後に入れるようにしてください。 ・ミックスナッツはフライパンで炒ると、香りがよくなります。 ・可能であれば、にんにくを電子レンジで加熱すれば辛みが和らぎます。 ・バジルは熱に弱いので、ミキサーのボトル部分、食材は冷やしておくといいです。

作ってみた！

質問