"旬素材のおいしさを食べる" 菜の花と新玉ねぎの塩麹スープ
汁物
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投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間15分
素材の味と塩麹のみで作る素材のスープです。 菜の花のほろ苦さ、新玉ねぎの甘み、ウインナーの出汁で味のマリアージュが生まれ、絶品スープが完成しました。
材料2人分
- 菜の花1/2束(約100g)
- 新玉ねぎ1/2個(約100g)
- ウインナー3個
- 水500ml
- 塩麹大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
食材を入れて、煮込むだけ。シンプルなので簡単に作れます。 味が薄いと感じる場合は、塩麹または塩を足して味の調整をしてください。
- 準
・菜の花、新玉ねぎ、ウインナーは少し大きめのみじん切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、新玉ねぎ、ウインナーを入れて3分ほど炒める。
- 2
菜の花、水、塩麹を加えて、5分ほど加熱する。
レシピID
434214
「玉ねぎ」の基礎
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ごはん愛好家 / あやか
料理家 / フードコーディネーター 旬食材、親しみのある調味料を使って シンプルで作りやすい素材を楽しめるレシピを発信。 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 できるだけ多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。