新玉ねぎと青ねぎと干しえびのチヂミ

・干しえびは、30〜1時間ほど水につけて戻して、よく水気を切る。 ・新玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。 ・青ねぎは、小口切りにする。 ・チヂミだれB しょうゆ大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせる。

ボウルにA 小麦粉大さじ7、片栗粉大さじ3、卵1個、水100ml、塩小さじ1/4を入れて、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ合わせる。

新玉ねぎ、青ねぎ、干しえび、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

フライパンに油（香りのないもの）を入れ、中火にかけ、2を広げ入れて、焼き色がつくまで3分ほど焼く。

裏返して、フライパンの縁からごま油を回し入れて、フライ返しで押さえつけながら、3分ほど焼く。

食べやすい大きさに切りわけ、器に盛り、お好みでタレをつける。