副菜
旨みたっぷり熱々オイルで食べる「春菊の桜えびオイルサラダ」
投稿日2023/03/07
更新日2023/03/07
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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・いつものサラダに飽きたらこれ...！ 桜えびとにんにくの旨みが詰まった熱々オイルを、じゅわ〜っとサラダにかけて、見ためでも楽しめるサラダです。
材料2人分
- 春菊1/2束
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aにんにく（みじん切り）1かけ分
- A桜えび大さじ1
- 岩塩適量
作り方
ポイント
・桜えびがなければ、ちりめんじゃこでも◎ ・弱火で、じっくりとオリーブオイルに旨みと香りを移していく。
- 1
春菊を手で摘みながら、器に盛る。
- 2
小さめフライパンにA オリーブオイル大さじ2、にんにく（みじん切り）1かけ分、桜えび大さじ1を入れて、弱火にかけてじっくりと香りを出す。
- 3
サラダにジュワっとかけて、岩塩をふる。
レシピID
456115
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。