副菜
ほっくり癒される「甘辛 ごまかぼちゃ」
投稿日2023/08/20
更新日2023/08/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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・ほっくり甘みのあるかぼちゃに、 甘辛くて、胡麻が香る、あえ衣に絡ませた絶品副菜🎃 ・あえ衣に、豆板醤のピリ辛を効かせて、かぼちゃの甘みを引き立てるのが、美味しさの秘訣です！
材料2人分
- かぼちゃ約400(通常カボチャだと1/4個)
- A醤油麹、みりん、白すりごま各大さじ1(醤油麹の代用：味噌、醤油 各大さじ1/2)
- A豆板醤小さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・かぼちゃは、蒸すとほっくり甘くなります。 ・豆板醤が味付けのポイントですが、辛さは好みで調整してください。
- 準
かぼちゃは種を取り除き、ひと口大に切る。
- 1
かぼちゃは、柔らかくなるまで蒸す。 ※竹串がスーっと刺されば ◎ ※蒸し器がない場合は、茹でたり、電子レンジを使用しても良い。
- 2
ボウルに【Ａ】を混ぜ合せる。
- 3
かぼちゃ、白いりごまを加えて、和える。
レシピID
466609
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
