万能すぎる「大葉ジェノベーゼソース」

材料（使いやすい分量）

• 大葉
  20g
• 素焼きナッツ
  20g(くるみ、マカダミアナッツがおすすめ。)
• にんにく
  1/2かけ
• 粉チーズ
  大さじ1
• 塩麹
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  60g

作り方

• 下準備
  ・大葉は洗って、しっかり水気をふきとる。

  
• 1

  容器に大葉、素焼きナッツ、にんにく、粉チーズ、塩麹、オリーブオイルを入れる。

  
• 2

  ペースト状になるまで、ブレンダーなどで攪拌する。

  
• 3

  清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

  
• 4

  蒸したじゃがいもと蒸しタコを焼いて、ソースを絡めて、塩胡椒で味を調えるだけで出来る「タコじゃがジェノベーゼ」

  
• 5

  蒸し野菜にかけるだけでも、おいしい。

  

ポイント

・塩気はやや控えめにしているので 　お料理に使うときに好みで塩で調整してくださいね。 ・お野菜に和えるだけ、パンにのせたり、 　かけるだけでおいしい。 ・パスタ絡めて、和ジェノベーゼにも。 　個人的に具材にきのこをたっぷり入れるのがおすすめです！

作ってみた！

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