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ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ

30
パスタの
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2017.02.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID146265

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

たっぷりほうれん草を使ったジェノベーゼ風パスタ。
バジルではなく、青じそを入れて爽やかな風味が楽しめます。

パスタ カシューナッツ スパゲッティ パスタ カルシウム 粉チーズ ビタミンK しめじ にんにく ほうれん草 パルメザンチーズ しそ オリーブオイル ジェノベーゼ ビタミンD

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材料2人分
A
ほうれん草 1/2束(100g)
A
しそ 10枚
A
にんにく(すりおろし) 5g
A
パルメザンチーズ(粉チーズ) 10g
A
カシューナッツ 20g
A
小さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ3
スパゲッティ 160g
2切れ
しめじ 50g
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
■チーズや青じそに含まれるカルシウムの吸収をほうれん草のマグネシウムが助けてくれます。 ほうれん草はビタミンKも豊富で、骨にカルシウムが沈着するのをサポートしてくれます。 ■鮭やしめじに含まれるビタミンDも骨を丈夫にするのにかかせません♪
  1. ほうれん草をざく切りにする。
    鮭を一口大にきる。
    しめじを手でほぐす。
  2. A

    ほうれん草 1/2束(100g)、しそ 10枚、にんにく(すりおろし) 5g、パルメザンチーズ(粉チーズ) 10g、カシューナッツ 20g、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ3

    をフードプロセッサーにかける。
    (ほうれん草が1度に入り切らない場合は何度かにわけて混ぜる。)
  3. スパゲッティを茹でる。袋の表示時間よりも1分短めに茹で上げる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、鮭としめじを炒める。
    火が通ったら(3)のスパゲッティと(2)のソースを入れ中火にかけ、ソースが固いようならスパゲッティの湯で汁を加えて味をととのえる。
  5. ほうれん草のジェノベーゼ風ソース
    ほうれん草を茹でてから作ると日持ちします。

    ▼レシピはこちら
    ほうれん草のジェノベーゼ風ソース
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/146264
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