調味料

ほうれん草のジェノベーゼ風ソース

Name: ほうれん草のジェノベーゼ風ソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ほうれん草 1/2束（100ｇ）; しそ 10枚; にんにく（すりおろし） 5ｇ; パルメザンチーズ（粉チーズ） 10ｇ; カシューナッツ 20ｇ; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ３

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10分

エネルギー275kcal
炭水化物7.4g
脂質25.8g
たんぱく質6.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりほうれん草を使ったジェノベーゼ風ソース。バジルではなく、青じそを入れてちょっと和風な爽やかな風味が楽しめます。

材料2人分

A
ほうれん草
1/2束（100ｇ）
A
しそ
10枚
A
にんにく（すりおろし）
5ｇ
A
パルメザンチーズ（粉チーズ）
10ｇ
A
カシューナッツ
20ｇ
A
塩
小さじ1/2
A
オリーブオイル
大さじ３

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草をよく洗い、さっと塩茹でする。
2
A ほうれん草1/2束（100ｇ）、しそ10枚、にんにく（すりおろし）5ｇ、パルメザンチーズ（粉チーズ）10ｇ、カシューナッツ20ｇ、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ３をフードプロセッサーにかける。
3
パスタソースや、たことじゃが芋のジェノベーゼ炒めなどの炒め物のソースに。

ポイント

■ほうれん草は生のままでも作ることができます。フードプロセッサーに１度に入り切らない場合は何度かにわけて撹拌してください。（茹でてから作ると日持ちします。） ■チーズや青じそに含まれるカルシウムの吸収をほうれん草のマグネシウムが助けてくれます。ほうれん草はビタミンKも豊富で、骨にカルシウムが沈着するのをサポートしてくれます。