ほうれん草のジェノベーゼ風ソース

• 10分

材料2人分

• A
  ほうれん草
  1/2束（100ｇ）
• A
  しそ
  10枚
• A
  にんにく（すりおろし）
  5ｇ
• A
  パルメザンチーズ（粉チーズ）
  10ｇ
• A
  カシューナッツ
  20ｇ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ３

作り方

• 1

  ほうれん草をよく洗い、さっと塩茹でする。

• 2

  A ほうれん草1/2束（100ｇ）、しそ10枚、にんにく（すりおろし）5ｇ、パルメザンチーズ（粉チーズ）10ｇ、カシューナッツ20ｇ、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ３をフードプロセッサーにかける。

• 3

  パスタソースや、たことじゃが芋のジェノベーゼ炒めなどの炒め物のソースに。

  

ポイント

■ほうれん草は生のままでも作ることができます。 フードプロセッサーに１度に入り切らない場合は何度かにわけて撹拌してください。 （茹でてから作ると日持ちします。） ■チーズや青じそに含まれるカルシウムの吸収をほうれん草のマグネシウムが助けてくれます。 ほうれん草はビタミンKも豊富で、骨にカルシウムが沈着するのをサポートしてくれます。

作ってみた！

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