【厚揚げ れんこんタルタル】チキン南蛮風、ごはんが進む！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 厚揚げ
  2個(約280g・正方形)
• れんこん
  60g
• カイワレ
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  牛乳
  小さじ1(代用：豆乳 同量)
• A
  塩麹、米酢
  各小さじ1/4(塩麹代用：塩 小さじ1/2)
• B
  みりん、醤油麹
  各大さじ1と1/2(醤油麹代用：醤油 同量)
• B
  米酢
  小さじ1/4
• 米油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮つきのまま、約8mm角に切る。

• 1

  【タルタルソースを作る】 →ボウルにれんこんを入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600ｗで1分半加熱する。 　粗熱をとり、水気をふきとる。 　A マヨネーズ大さじ２、牛乳小さじ1、塩麹、米酢各小さじ1/4を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、厚揚げにこんがりいい焼き色がつくまで、両面を焼く。

  
• 3

  B みりん、醤油麹各大さじ1と1/2、米酢小さじ1/4を加えて、煮詰めながら絡める。

  
• 4

  器に盛り、1をかけて、カイワレを添える。

  

ポイント

・厚揚げを使ってチキン南蛮風に。 　お豆腐なので低カロリーなうえに、ごはんが進む甘辛味…！ ・てりつやを出したいので、醤油麹はペースト状にしています。 ・【醤油麹の作り方】 →【レシピID：473351】を参考にしてくださいね。

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