副菜
和えるだけ、旨みたっぷり！【長芋とオクラのねばねば出汁和え】
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ビタミン、食物繊維たっぷりの美容野菜を使った 簡単なのに、旨みたっぷり！ 【長芋とオクラのねばねば出汁和え】 旨みの秘密は、「出汁パック」の中身を、まるごと調味料として使うこと✨ この使い方をしたことない方、ぜひやってみてほしい🙏🏻 しみじみおいしくて、また食べたくなる味...
材料2人分
- 長芋約250g
- オクラ4本
- 茗荷３個
- A出汁パック１袋(粉末タイプ)
- Aごま油大さじ1と1/2
- A塩麹小さじ2
- Aわさび小さじ1/2〜
- いりごま（白）、糸唐辛子各適宜
作り方
ポイント
・出汁パックを使うことで、ヘルシーなのにコク深い旨みで、 シンプルな調味料で満たされる味わいに...✨ ・オクラは、生で食べることができますが、気になる方は茹でてくださいね。 ・わさびの量は、お好みで調整してください。
- 準
・長芋は、8mm角に切る。 ・オクラは、ヘタとガクを除き、輪切りにする。 ・茗荷は、輪切りにする。
- 1
ボウルに、長芋、オクラ、茗荷、A 出汁パック１袋、ごま油大さじ1と1/2、塩麹小さじ2、わさび小さじ1/2〜を入れて、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。 ※出汁パックは、中身を取り出して使用。
- 2
器に盛り、いりごま（白）、糸唐辛子を添える。
レシピID
490483
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
