レシピサイトNadia
    副菜

    和えるだけ、旨みたっぷり！【長芋とオクラのねばねば出汁和え】

    和えるだけ、旨みたっぷり！【長芋とオクラのねばねば出汁和え】
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2024/09/24

    • 更新日2024/09/24

    • 調理時間5分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安200円

    • 冷蔵保存1日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ビタミン、食物繊維たっぷりの美容野菜を使った 簡単なのに、旨みたっぷり！ 【長芋とオクラのねばねば出汁和え】 　 旨みの秘密は、「出汁パック」の中身を、まるごと調味料として使うこと✨ この使い方をしたことない方、ぜひやってみてほしい🙏🏻 　 しみじみおいしくて、また食べたくなる味...

    材料2人分

    • 長芋
      約250g
    • オクラ
      4本
    • 茗荷
      ３個
    • A
      出汁パック
      １袋(粉末タイプ)
    • A
      ごま油
      大さじ1と1/2
    • A
      塩麹
      小さじ2
    • A
      わさび
      小さじ1/2〜
    • いりごま（白）、糸唐辛子
      各適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・出汁パックを使うことで、ヘルシーなのにコク深い旨みで、 　シンプルな調味料で満たされる味わいに...✨ ・オクラは、生で食べることができますが、気になる方は茹でてくださいね。 ・わさびの量は、お好みで調整してください。

    • 準

      ・長芋は、8mm角に切る。 ・オクラは、ヘタとガクを除き、輪切りにする。 ・茗荷は、輪切りにする。

    • 1

      ボウルに、長芋、オクラ、茗荷、A 出汁パック１袋、ごま油大さじ1と1/2、塩麹小さじ2、わさび小さじ1/2〜を入れて、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。 ※出汁パックは、中身を取り出して使用。

      和えるだけ、旨みたっぷり！【長芋とオクラのねばねば出汁和え】の工程1
    • 2

      器に盛り、いりごま（白）、糸唐辛子を添える。

      和えるだけ、旨みたっぷり！【長芋とオクラのねばねば出汁和え】の工程2
    レシピID

    490483

    質問

    作ってみた!

    「和え物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「山芋・長芋・大和芋」の基礎

    「オクラ」の基礎

    あやか｜発酵×旬野菜
    • Artist

    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History