実は簡単！フライパンでローストビーフ
投稿日2021/12/13
更新日2021/12/13
調理時間90分
ローストビーフってハードルが高そうだけど、実はとっても簡単！フライパンでとっても美味しいローストビーフができます。クリスマスやお正月などハレノヒのお料理にとってもおすすめです。今回一緒にご紹介しているソースはどんなお肉にも相性ぴったりのソースです。
材料4人分
- 牛ももブロック350g
- 塩適量
- ブラックペッパー適量
- サラダ油適量
- 玉ねぎ1/2個
- バター10g
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 水大さじ1
- 酢大さじ1
- りんご1/4個
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・アルミホイルはしっかり少しきつめに巻きます。 ・お肉を常温に戻す、冷えてからカットする！この2つはしっかり守りましょう。 ・ニンニクを入れたい方は、下味をつけるときに一緒にお肉にぬりこみましょう。
- 準
牛ももブロックは冷蔵庫から出し常温で30分おく。 フォークで数カ所穴を開け、両面に塩をぬる。その後、ブラックペッパーも全体にぬる。 ラップをかけそのまま常温で30分おく。
- 1
フライパンにサラダ油をぬって強火で全面を1分を目安に焼いていく。
- 2
全面が焼けたら熱々の状態でアルミホイルで二重に巻く。 そのままジップロックに入れできる限り空気を抜く。心配であればジップロックも二重にします。たっぷりの沸騰して火を止めたばかりのお湯に入れる。そのまま15分置く。
- 3
お湯から取り出したらアルミホイルの状態で冷めるまでおき、冷えたらお好みの厚さにスライスする。
- 4
熱したフライパンにバターを溶かしみじん切りした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、酒、しょうゆ、酢、みりん、水、砂糖を混ぜ合わせたものを入れ、りんごも入れたら、一煮立ちさせ火を止める。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩