お魚嫌いさんにもおすすめ！鮭のタルタルムニエル

材料3人分

• 鮭
  3切れ
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• バター
  10g
• 油
  薄くひく程度
• 卵
  1個
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• マヨネーズ
  大さじ4
• レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鮭は塩胡椒をふり10分おいておく。

  
• 1

  玉ねぎ、きゅうりはみじん切り、卵を茹で冷ます。玉ねぎは水にさらす。ボウルに水気をしっかり絞った玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒をふり全体をしっかり混ぜる。

  
• 2

  鮭から出た水分をキッチンペーパーでしっかりとる。

  
• 3

  鮭は両面に小麦粉で、満遍なくまぶし薄く油をひいたフライパンで両面を焼く。

  
• 4

  鮭を返したら蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋をとったらバターを入れ皮がカリッとするのを目安に焼く。お皿に乗せたらタルタルソースをたっぷりかける。

  

ポイント

・タルタルソースは混ぜ合わせた後、時間があれば少し冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります。 (万能ソースなので鮭以外のお魚やお肉との相性も良いです。)

作ってみた！

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