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お魚嫌いさんにもおすすめ!鮭のタルタルムニエル

主菜

お魚嫌いさんにもおすすめ!鮭のタルタルムニエル
  • 投稿日2022/08/06

  • 調理時間40

お魚料理が苦手なお子さん多いのではないでしょうか? わが家の息子が大好きな鮭のタルタルムニエルのレシピです。 「美味しい、美味しい、大好き!」と食べてくれるお魚レシピなのでお魚嫌い克服にもおすすめです。 家族みんなが笑顔になれるお魚レシピ。ぜひ、作ってみてね!

材料3人分

  • 3切れ
  • 塩胡椒
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    10g
  • 薄くひく程度
  • 1個
  • きゅうり
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • マヨネーズ
    大さじ4
  • レモン汁
    小さじ1/2

作り方

ポイント

・タルタルソースは混ぜ合わせた後、時間があれば少し冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります。 (万能ソースなので鮭以外のお魚やお肉との相性も良いです。)

  • 鮭は塩胡椒をふり10分おいておく。

    工程写真
  • 1

    玉ねぎ、きゅうりはみじん切り、卵を茹で冷ます。玉ねぎは水にさらす。ボウルに水気をしっかり絞った玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒をふり全体をしっかり混ぜる。

    工程写真
  • 2

    鮭から出た水分をキッチンペーパーでしっかりとる。

    工程写真
  • 3

    鮭は両面に小麦粉で、満遍なくまぶし薄く油をひいたフライパンで両面を焼く。

    工程写真
  • 4

    鮭を返したら蓋をして蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 5

    蓋をとったらバターを入れ皮がカリッとするのを目安に焼く。お皿に乗せたらタルタルソースをたっぷりかける。

    工程写真
レシピID

442443

「鮭」の基礎

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はな

おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい!」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩

「料理家」という働き方 Artist History