レシピサイトNadia
    主食

    替え玉必須!「冷やし塩そうめん」

    • 投稿日2024/09/10

    • 更新日2024/09/10

    • 調理時間10((スープを冷やす時間はのぞく))

    サッパリと食べられる冷やし素麺のレシピ。何度も試作を繰り返しやっと理想の味に仕上がりました。 とにかくお箸が止まらない美味しい一品です。 暑い日や、サッと作りたい日にぜひ作って食べてみて下さい。

    材料1人分

    • そうめん
      1束
    • お湯
      50ml
    • 150ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • めんつゆ(ストレート)
      大さじ1.5
    • ごま油
      小さじ2
    • ひとつまみ
    • にんにく(すりおろし)
      1㎝
    • 白ネギ
      お好みの量
    • 小ネギ
      お好みの量
    • こしょう
      お好みで
    • ゆでたまご
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・スープはまとめて作らずに1人分ずつ作るのがおすすめです。(きちんと混ざります) ・どうしても時間がない場合は、お湯で溶かさずに、水200mlに溶かしてスープを作ることもできます。 (どちらも試したのですが、お湯を使った方がスープが鶏がらスープの素がしっかり溶けます。)

    • 1

      器に、鶏がらスープの素、塩、にんにく(すりおろし)を入れお湯を加えて全体をしっかり混ぜる。

      替え玉必須!「冷やし塩そうめん」の工程1
    • 2

      めんつゆ(ストレート)、ごま油を加えて混ぜる。

      替え玉必須!「冷やし塩そうめん」の工程2
    • 3

      冷蔵庫でしっかり冷やす。

      替え玉必須!「冷やし塩そうめん」の工程3
    • 4

      ねぎを切っておく。

      替え玉必須!「冷やし塩そうめん」の工程4
    • 5

      素麺を袋の記載通り茹で、ザルにあげたら冷水でしめ、ぬめりをとる。冷やしたスープをもう一度混ぜ白ネギを加えて、混ぜる。

      替え玉必須!「冷やし塩そうめん」の工程5
    • 6

      しっかり水を切ったそうめん、お好みで塩こしょう、小ネギ、ゆでたまごをのせる。

      替え玉必須!「冷やし塩そうめん」の工程6
    レシピID

    489389

    質問

    作ってみた!

    • 1172180
      1172180

      2024/10/02 22:09

      ほんとに美味しかった!!

    こんな「そうめん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「そうめん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    はな
    • Artist

    はな

    おうちごはん研究家

    おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい!」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩

    「料理家」という働き方 Artist History