替え玉必須！「冷やし塩そうめん」
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間10分((スープを冷やす時間はのぞく))
サッパリと食べられる冷やし素麺のレシピ。何度も試作を繰り返しやっと理想の味に仕上がりました。 とにかくお箸が止まらない美味しい一品です。 暑い日や、サッと作りたい日にぜひ作って食べてみて下さい。
材料1人分
- そうめん1束
- お湯50ml
- 水150ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- めんつゆ（ストレート）大さじ1.5
- ごま油小さじ2
- 塩ひとつまみ
- にんにく(すりおろし)1㎝
- 白ネギお好みの量
- 小ネギお好みの量
- こしょうお好みで
- ゆでたまごお好みで
作り方
ポイント
・スープはまとめて作らずに1人分ずつ作るのがおすすめです。(きちんと混ざります) ・どうしても時間がない場合は、お湯で溶かさずに、水200mlに溶かしてスープを作ることもできます。 (どちらも試したのですが、お湯を使った方がスープが鶏がらスープの素がしっかり溶けます。)
- 1
器に、鶏がらスープの素、塩、にんにく(すりおろし)を入れお湯を加えて全体をしっかり混ぜる。
- 2
めんつゆ（ストレート）、ごま油を加えて混ぜる。
- 3
冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 4
ねぎを切っておく。
- 5
素麺を袋の記載通り茹で、ザルにあげたら冷水でしめ、ぬめりをとる。冷やしたスープをもう一度混ぜ白ネギを加えて、混ぜる。
- 6
しっかり水を切ったそうめん、お好みで塩こしょう、小ネギ、ゆでたまごをのせる。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
