鶏肉入りで大満足副菜に！【鶏と切り干し大根の煮物】

材料4人分

• 切り干し大根
  30g
• 鶏もも肉
  130g
• にんじん
  1/3本
• 油あげ
  30g
• ごま油
  大さじ1
• だし汁
  250ml
• 砂糖
  大さじ1,5
• みりん
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1,5

作り方

• 下準備
  切り干し大根は2、３回水を替えながら洗い、15分程水に浸す。にんじんは皮をむき千切りに、油あげ、鶏もも肉も食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にごま油をひき、鶏もも肉を炒める。

  
• 2

  水気を切った切り干し大根を加え炒める。

  
• 3

  にんじん、油揚げを加え、全体を炒める。

  
• 4

  だし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加える。

  
• 5

  落とし蓋をし、弱火で15分煮る。一度全体を混ぜ、再度落とし蓋をし3分煮る。

  
• 6

  落とし蓋を取り、汁気が少なくなるまで煮る。

  

ポイント

だし汁は、お味噌汁を作るタイミングで一緒に作るとスムーズに作れるのでおすすめです。 一緒のタイミングで作れない場合はだしパックを使ってだし汁を作っています。

作ってみた！

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