副菜
キャベツとしらすのガーリックオイル蒸し
投稿日2021/05/21
更新日2021/05/21
調理時間10分
春キャベツの季節にぴったりなレシピです。シンプルな味付けとオイルで蒸すので、水っぽくならず春キャベツの甘さを存分に味わうことができます。
材料2人分
- キャベツ1/4個(200g位)
- しらす干し大さじ3
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
にんにくは火にかける前のオリーブオイルから入れてじっくり弱火で加熱すると香りが出ます。 キャベツは火にかけすぎると、しんなりしてしまうので火加減と時間に注意して火にかけすぎないように。シャキシャキと歯応えが残るくらいがおすすめです。
- 準
キャベツは一口大に切る。 にんにくは皮をむき、潰して芽をとる。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがでてきたらキャベツをいれる。
- 2
塩を全体にかけて、蓋をして中火で3～4分蒸す。
- 3
蓋をとり、しらす干しを入れて混ぜ合わせる。味をみて塩加減を整え、仕上げに黒コショウを全体にかける。
レシピID
407914
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管理栄養士 食育アドバイザー 4歳児と0歳児の子育て中です♫ 管理栄養士として料理学校にて勤務し、講師、レシピ開発、資格の執筆など行ってきました。現在はフリーとなり活動しております。 料理学校勤務の際に春夏秋冬の料理を口や目で楽しむ生徒さん達の喜ぶ姿を見て、家庭の食卓でも家族に旬の食材を食べてもらいたいなと思うようになりました。 忙しい皆さまが食事を作るときに少しでも試してみようかな！というレシピを作れるよう渋めな食材からときには冷蔵庫にいつもいる身近な食材まで、 旬の食材をいかした料理を考案しています♪ 子育て中なので、幼児食や離乳食も今後発信していきたいと思います。