主食
しらすと梅の薬味たっぷりパスタ
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間20分
ランチにオススメのあえるだけの簡単パスタです♪梅干しの酸味で暑い日でもさっぱりと頂けます。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- しらす70g
- みょうが2個
- しそ8枚
- 梅干し(中くらいのもの)2個
- Aエクストラバージンオリーブオイル大さじ２
- A醤油大さじ１
- A塩胡椒少々
- 塩胡椒少々
- 柚子胡椒適量
作り方
ポイント
梅干しの塩分がいろいろと異なるので、塩加減は調節してください。
- 準
みょうがとしそは千切りにして、水にサッとさらしてザルにあげて水気をよくきる。
- 1
梅干し(中くらいのもの)は種を取り除き叩いて、A エクストラバージンオリーブオイル大さじ２、醤油大さじ１、塩胡椒少々の調味料と混ぜ合わせる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。茹で上がったら、工程１のボウルにいれて、しらすも加えて混ぜ合わせる。味をみて塩胡椒で調える。
- 3
器に盛り、みょうがとしそをトッピングする。お好みで柚子胡椒を添える。
レシピID
414368
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管理栄養士 食育アドバイザー 4歳児と0歳児の子育て中です♫ 管理栄養士として料理学校にて勤務し、講師、レシピ開発、資格の執筆など行ってきました。現在はフリーとなり活動しております。 料理学校勤務の際に春夏秋冬の料理を口や目で楽しむ生徒さん達の喜ぶ姿を見て、家庭の食卓でも家族に旬の食材を食べてもらいたいなと思うようになりました。 忙しい皆さまが食事を作るときに少しでも試してみようかな！というレシピを作れるよう渋めな食材からときには冷蔵庫にいつもいる身近な食材まで、 旬の食材をいかした料理を考案しています♪ 子育て中なので、幼児食や離乳食も今後発信していきたいと思います。