しらすと梅の薬味たっぷりパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• しらす
  70g
• みょうが
  2個
• しそ
  8枚
• 梅干し(中くらいのもの)
  2個
• A
  エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  塩胡椒
  少々
• 塩胡椒
  少々
• 柚子胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  みょうがとしそは千切りにして、水にサッとさらしてザルにあげて水気をよくきる。

  
• 1

  梅干し(中くらいのもの)は種を取り除き叩いて、A エクストラバージンオリーブオイル大さじ２、醤油大さじ１、塩胡椒少々の調味料と混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。茹で上がったら、工程１のボウルにいれて、しらすも加えて混ぜ合わせる。味をみて塩胡椒で調える。

  
• 3

  器に盛り、みょうがとしそをトッピングする。お好みで柚子胡椒を添える。

ポイント

梅干しの塩分がいろいろと異なるので、塩加減は調節してください。

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